1. Oblika jezika Jezik je razdeljen na zgornjo in spodnjo stran. Zgornji del se imenuje hrbtni del jezika. Zadnji del je razdeljen na sprednji 2/3 jezika (boay of language) in zadnjo 1/3 korena jezika (koren jezika) z" osem" mejni utor v obliki ( končni sulkus). Konica jezika se imenuje vrh jezika. Na dnu ust je na srednji črti jezika povezana sluznična guba, imenovana jezični frenulum, na obeh straneh korena pa je majhna izboklina sluznice, imenovana podjezični karunkel, ki je submandibularna žleza in sublingvalno Odprtje velikega kanala. Zadnja in zunanja stran podjezičnega karunkula se nadaljujeta kot podjezična guba, podjezična žleza je globoko zakopana.
2. Zgradba jezika Jezik temelji predvsem na skeletnih mišicah in je prekrit s sluznico.
Sluznica na hrbtni strani jezika je svetlo rdeča z veliko majhnimi izrastki, imenovanimi 1jezične papile. Glede na razliko v obliki in funkciji obstajajo štiri vrste: nitaste papile (filiformne papile) imajo največje število, bele, s splošno senzorično funkcijo; papile v obliki gliv so tope okrogle, svetlo rdeče; konturne papile (valatne) papile) so največje velikosti, razporejene pred mejnim utorom; listnate papile so pri ljudeh razgrajena struktura; zadnje tri vrste papile vsebujejo receptorje okusa.
V sluznici na dnu jezika so majhni vozlički različnih velikosti, sestavljeni iz limfoidnega tkiva, imenovani jezični tonzil.
Jezična mišica je skeletna mišica, razdeljena na znotrajjezične mišice in zunajjezične mišice. Jezična mišica spremeni obliko jezika, ko se krči. Spremenite položaj jezika, ko se zunajjezične mišice krčijo. Najpomembnejša zunajjezična mišica je genioglossus muscle. Mišica se začne z obeh strani srednje črte notranje strani spodnje čeljusti, mišična vlakna pa so v obliki ventilatorja in se ustavijo na jeziku. Obe genioglossus mišici se hkrati krčita in vlečeta jezik naprej in navzdol (podaljšek jezika); enostransko krčenje se lahko raztegne na nasprotno stran. Ko je ena stran genioglossus mišice ohromljena, se vrh jezika odkloni na ohromljeno stran.